Go'shtni qayta ishlash korxonalarini qanday qilib ilmiy va asosli rejalashtirish va qurish go'sht ishlab chiqaruvchi kompaniyalar uchun juda muhim, ayniqsa go'shtni qayta ishlash bilan shug'ullanadigan kompaniyalar ko'pincha muammoli muammolarga duch kelishadi.Oqilona rejalashtirish silliq qurilish jarayonida yarim kuch bilan ikki baravar natijaga erishadi.Aks holda, nafaqat odam-soatlarini behuda sarflash va qayta ishlash qurilish narxini oshiradi, balki ba'zilari normal ishlay olmaydi.Yuqorida qayd etilgan muammolarga javoban, go‘shtni qayta ishlash korxonasi qurilayotganda amalga oshirilgan ishlar va tegishli masalalar haqida qisqacha ma’lumot e’tiboringizga havola etiladi.
1. Qayta ishlash ko'lami va mahsulot turi rejasi
Avvalo, qayta ishlash ko'lamini va qayta ishlangan mahsulotlarning turlarini, masalan: yangi go'sht, kesilgan go'sht, go'sht preparatlari va chuqur qayta ishlangan go'sht mahsulotlari va boshqalarni ishlab chiqarish ko'lami va hajmi bo'yicha aniqlab olish kerak. qayta ishlash navlari, joriy qayta ishlash talablariga javob berish kerak , Shuningdek, keyingi qayta ishlashni kengaytirishni ko'rib chiqing.
2. Qayta ishlash korxonasining joylashuvi
Geologik tadqiqotlar oʻtkazilgan qayta ishlash korxonasining joylashuvi transporti qulay, elektr energetika inshootlari, suv manbalari yetarli boʻlgan, zararli gazlar, changlar va boshqa ifloslantiruvchi manbalar boʻlmagan, oqova suvlarni oqizish oson boʻlgan hudud boʻlishi kerak.So'yish baitiao qayta ishlash zavodi zich joylashgan joylardan uzoqda joylashgan;go‘sht maxsulotlarini chuqur qayta ishlash zavodi (tsexi) mahalliy shaharsozlik va sog‘liqni saqlash boshqarmasining ruxsati bilan shaharchaning tegishli joyida qurilishi mumkin.
3. Qayta ishlash korxonasining loyihasi
Seminarning dizayni va tartibi mahsulotni qayta ishlash texnologiyasi va qayta ishlash tartib-qoidalariga mos kelishi, bino xavfsizligi, sanitariya va yong'indan himoya qilish talablariga javob berishi kerak.To'liq jihozlar bilan jihozlangan asosiy ishlov berish ustaxonasi va yordamchi ustaxonalar oqilona joylashtirilgan va har bir qayta ishlash sexidagi jarayonlar silliq va yaxshi izolyatsiya va yorug'lik sharoitlariga ega.Ustaxonadagi eshik va derazalar, bo'linmalar, zamin sathi, drenaj ariqlari, shiftlar, bezaklar va boshqalar oziq-ovqat xavfsizligiga muvofiq bo'lishi kerak Gigienik me'yor qurilishi, elektr energiyasini taqsimlash, yoritish, suv ta'minoti va drenaj, issiqlik ta'minoti punktlari. joyida tartibga solinishi kerak.Zavod hududi va magistral yo‘llarni ko‘kalamzorlashtirish, asosiy yo‘llarni esa avtomobillar harakati uchun mos qattiq qoplamalar bilan to‘ldirish, turli hududlarga olib boruvchi yo‘llar bilan ta’minlash kerak.Zavod hududida yaxshi suv ta'minoti va drenaj tizimi bo'lishi kerak.
4. Uskunalarni tanlash
Qayta ishlash uskunalari qayta ishlangan mahsulotlarning samaradorligi va sifati uchun muhim rol o'ynaydi.Har bir qayta ishlash korxonasi qayta ishlash talablariga mos uskunalarni qanday tanlashga katta ahamiyat beradi va bu juda bosh og'rig'idir.Avvalo, kerakli uskunaning turini aniq aniqlash kerak.Har bir qayta ishlash uskunasi o'z mahsulotlarining turli jarayonlariga qat'iy muvofiq ravishda ishlab chiqilishi va ishlab chiqarilishi kerak.Uskunalar funktsiya, gigiena, xavfsizlik va chidamlilik nuqtai nazaridan kuchli professional talablarga ega.Uskunalar nafaqat tuzilishda keng qamrovli va oqilona, balki tashqi tomondan ham chiroyli va nozik., To'liq ishlov berish uskunalari konfiguratsiyasida mexanik uskunalar jarayon oqimi va tegishli parametrlar bilan chambarchas bog'liq.Professional va oqilona uskunaga mos keladigan, qulay sotuvdan keyingi xizmat va tegishli texnik yordamni olish uchun bir xil ishlab chiqaruvchidan uskunani tanlashga harakat qiling.
5. Tegishli ob'ektlar
Qayta ishlash zavodi asosiy ishlab chiqarish sexi va boshqa tegishli to'liq ob'ektlardan iborat bo'lib, ular zavodni rejalashtirishga kiritilishi kerak.Maxsus jihozlar va uskunalar tegishli tasdiqlash tartib-qoidalaridan o'tishi kerak.1. Elektr quvvati: ko'rsatilgan quvvat manbai quvvati qayta ishlash zavodi tomonidan hisoblangan umumiy elektr yukidan kattaroq bo'lishi kerak va u past bosimli gazni nazorat qilish xonasi va nazorat qilish uskunalari bilan jihozlangan bo'lishi kerak.Maxsus jihozlar yoki maxsus ishlab chiqarish joylari favqulodda elektr ta'minoti uskunalari bilan jihozlangan bo'lishi kerak;2. Suv ta'minoti: etarli suv ta'minoti manbai yoki suv ta'minoti uskunasining suv sifati sanitariya me'yorlariga javob berishi kerak.Agar suv omborlari kerak bo'lsa, muntazam tozalash va dezinfeksiya qilishni osonlashtirish uchun ifloslanishga qarshi choralar ko'rish kerak;3. Sovuq saqlash: Ishlab chiqarishni qayta ishlash hajmi va mahsulot aylanish davriga ko'ra, tez muzlatish, sovuq saqlash va yangi saqlash uchun sig'im mos ravishda ajratilishi kerak.Joylashuv mahsulotlarni olib kirish va tashish uchun qulay bo'lishi kerak;4. Issiqlik manbai: Issiqlik manbai asosan qozonlarni, quvur liniyasi bug'ini va tabiiy gazni o'z ichiga oladi.Agar qozon bug'idan foydalanilsa, qozonxona ustaxonadan, yashash joyidan yoki xodimlarning faoliyati bo'lgan maydondan etarlicha xavfsiz masofaga ega bo'lishi va himoya vositalariga ega bo'lishi kerak;5. Boshqalar: garajlar, omborlar, ofislar, sifat nazorati va boshqalar ishlatiladigan standartlarga muvofiq bo'lishi kerak.
6. Kadrlar bilan ta’minlash
Zavodga o'qitilgan va malakali sog'liqni saqlash operatorlari kerak, shuningdek, nafaqat yuqori sifatli va malakali mahsulot ishlab chiqara oladigan, balki mashina va asbob-uskunalarni mohirona boshqara oladigan va ularga xizmat ko'rsata oladigan to'liq vaqtli boshqaruv xodimlari bilan jihozlangan bo'lishi kerak.
7. Xulosa
Go'shtli oziq-ovqat mahsulotlari iqtisodiy rivojlanish uchun muhim sanoatdir.Ilmiy va oqilona go'shtni qayta ishlash zavodi va professional go'shtni qayta ishlash uskunalari doirasida go'shtli oziq-ovqat mahsulotlarini samarali boshqarish mexanizmi yaratilgan.Biz bozorga yuqori sifatli mahsulotlarni samarali yetkazib berishimiz kerak., Sog'lom go'shtli oziq-ovqat, balki yuqori sifatli, sog'lom go'sht mahsulotlarini barqaror va mustahkam qilish uchun, ayniqsa, go'shtni qayta ishlashga endigina kirgan kompaniyalar ko'proq ma'lumotga muhtoj.
Yuborilgan vaqt: 2020-yil 12-oktabr